斩拌机由斩锅、斩刀、刀轴、出料盘、机架及电机传动部分、电控系统组成。斩锅由电机带动通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机经皮带带动斩刀高速旋转。原料在斩锅中做螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。另外客户根据所需加工产品特性可订制斩拌机，选用变频器和变频电机，可任意调速，其噪声小、效率高、节能效率好。
 

　　斩拌机使用注意事项：
 

　　1、在斩拌机附近不能防止其他杂物，防止在高速转动的时候会误入其中，产生危险。
 

　　2、在设备运行之前，必须保证各项工作都正常，锅盖是否盖好，否则设备会运行不良。
 

　　3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。
 

　　4、保持斩拌机的清洁和设备干燥，以免造成线路的短路。
 

　　产品应用：
 

　　斩拌机适用于食品加工行业、学校食堂、餐饮行业、超市等各类需要斩拌后品质较高的食品加工场所。还可以根据客户特殊需求，量身定制。
 

　　性能优点：
 

　　1、选材考究，不锈钢制造
 

　　2、制作精细，优质高档
 

　　3、设备坚固、稳定
 

　　4、整机静噪设计，噪音低，减少对人体和环境的噪音污染。
 

　　5、使用安全，从机械和电气两方面设计了多重安全防护措施。打开上金属盖板，机器自动停止运行。小盖板*透明，即方便观察，又便于在不停机的情况下，添加加工过程中所需的调料。
 

　　6、运转平稳，操作简单。
 

　　7、安装、维护简便，大大节省维护成本。
 

　　8、易于清洗，无卫生死角，主机壳全封闭，可水冲洗。
 

　　9、人机工程设计，极大地降低了劳动强度。
 

　　10、可量身定制,还有系列规格可供选择。